Langsung ke konten utama

Resep Soto Ayam Lamongan

 Resep Soto Ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kuah soto ini berwarna bening kekuningan karena menggunakan kunyit.

Jika biasanya kamu menyantap soto ayam khas Lamongan di restoran atau pedagang kaki lima, kali ini kita buat sendiri, yuk! Pertama kita pilih ayam kampung sebagai bahan utamanya. Gunakan ayam utuh agar kamu bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam. Pastikan kamu menggunakan api kecil saat merebus ayam agar kaldu keluar sempurna dan daging ayam empuk merata.

Satu lagi yang menjadi khas dari menu ini adalah aroma dan warna kuahnya. Rahasianya ternyata datang dari kunyit bakar. Cuci bersih kunyit, panggang di kompor hingga kulitnya berubah warna, kupas kunyit, dan baru deh kamu haluskan bersama bumbu lainnya. Kunyit yang dibakar ini ternyata memberi aroma yang khas sekaligus memberi warna kuning yang terang untuk kuah soto.

Resep Soto Khas Lamongan

BAHAN

  • 1 ekor (700 g) ayam kampung
  • 2.5 L air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 300 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit bakar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu pelengkap

  • 50 g suun kering, seduh air hangat, tiriskan
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 2 batang daun seledri, cincang halus
  • 3 butir telur ayam rebus, iris
  • 200 g kol, iris halus
  • sambal rawit

cara membuat

  • Siapkan bahan, uleg bumbu halus.
  • Potong tomat, kol, seledri, dan daun bawang, sisihkan.
  • Didihkan air, masukkan ayam, rebus sampai ayam matang dan berkaldu. Saring kotoran yang mengapung.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
  • Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, aduk sebentar.
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam.
  • Masukkan daun bawang, bubuhi garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sampai pas sesuai selera. Angkat ayamnya, tiriskan.
  • Goreng ayam sebentar, kemudian angkat.
  • Suwir-suwir ayam.
  • Buat bubuk koya : Blender halus kerupuk udang dan bawang putih goreng, sisihkan.
  • Tata irisan kol, soun, irisan tomat, seledri, suwiran ayam, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas.
  • Kemudian beri 1 sdm bubuk koya. Sajikan segera dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

semoga bermanfaat

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Aqiqah Jepara

   Pasha & Adelia (Vocalis Band Ungu dan Wakil Walikota Palu ) "Alhamdulillah, untuk aqiqah Princess Kayla kami percayakan kepada Aqiqah Nurul Hayat yang bisa membantu kita dalam pemilihan kambing serta proses penyembelihannya. Yang pasti ada sertifikat Aqiqahnya juga, dan semua menu kambing siap sajinya andalan. Kami juga membagikannya untuk anak yatim." Haykal Kamil & Tantri Namirah (Pasangan Artis) "Alhamdulillah, kami telah melaksanakan aqiqah anak kami Khawla Saila Kamil di Aqiqah Nurul Hayat. Semoga menjadi anak cantik yang pemberani penuh kegembiraan dengan kepribadian yang sempurna seperti arti namanya. Terima kasih teman-teman Aqiqah Nurul Hayat untuk supportnya, Kalian luar biasa... Recommended!" Mario & Ratu Anandita (Presenter TV) Alhamdulillah Allah SWT mudahkan pelaksanaan Aqiqah putri kami. Waktu itu kami agak kesulitan mencari tempat yang bisa mengolah hasil sembelihan kambing menjadi makanan siap saji. Alhamdulillah  www.aqiqahnurulhayat
Posting Komentar
Baca selengkapnya

AQIQAH MURAH DI BEKASI

AQIQAH MURAH DI BEKASI | 081282735690 | NURUL HAYAT AQIQAH MURAH DI BEKASI   Cari Aqiqah Murah di Bekasi dan sekitarnya? Disini tempatnya. KAMBING AQIQAH HANYA 1,7juta sudah sesuai syariat. AQIQAH NURUL HAYAT.   “Sesungguhnya Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam memerintahkan mereka aqiqah untuk anak laki-laki dua kambing, dan anak perempuan satu kambing”. [HR At Tirmidzi dan Ibnu Majah].   Ketentuan kambingnya disini tidak dijelaskan jenisnya, harus jantan atau boleh juga betina. Namun para ulama menyatakan, bahwa kambing aqiqah sama dengan kambing kurban dalam usia, jenis dan bebas dari aib dan cacat. Akan tetapi mereka tidak merinci tentang disyaratkan jantan atau betina. Oleh karena itu, kata “syah” dalam hadits di atas, menurut bahasa Arab dan istilah syari’at mencakup kambing atau domba, baik jantan maupun betina. Tidak ada satu hadits atau atsar yang mensyaratkan jantan dalam hewan kurban. Pengertian “syah” dikembalikan kepada pengertian syariat dan ba
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Aqiqah Murah di Tangerang

  Aqiqah murah di tangerang ya aqiqah nurul hayat. Ayah dan Bunda khususnya yang berdomisili di Tangerang sudah pasti mengenal ibadah sekali seumur hidup yang satu ini, yaitu “Aqiqah “. apa itu Aqiqah Aqiqah? Yuk kita simak sebentar penjelasan singkat terkait Ibadah Aqiqah ini. Aqiqah adalah sebuah prosesi memotong hewan sesuai dengan syariat islam pada hari ke 7 kelahiran bayi. Jika tidak bisa melakukan prosesi aqiqah pada hari ke 7. Biasanya aqiqah bisa dilakukan pada hari ke 14. Namun jika masih tidak memungkinkan maka bisa dilakukan pada hari ke 21 setelah kelahirannya.  Saat prosesi aqiqah tersebut, disertai dengan pemotongan rambut dan pemberian nama yang baik kepada anak. Aqiqah adalah wujud puji syukur atas kelahiran putra atau putri seseorang. Oleh karena itu dilaksanakan prosesi aqiqah untuk menyampaikan rasa syukur tersebut. Melaksanakan proses aqiqahan tentu saja bukan sekadar menyembelih hewan kambing. Namun dalam prosesi aqiqahan ada syarat-syarat yang harus dipenuhi untu
Posting Komentar
Baca selengkapnya