Resep Bihun Bebek khas Medan

Ada banyak sekali makanan khas Medan yang enak dan perlu dikenal banyak orang, salah satunya adalah menu bihun kuah bernama bihun bebek. Bihun bebek secara umum adalah bihun kuah dengan topping daging bebek suwir yang dinikmati dengan taburan bawang goreng dan minyak bawang yang gurih.

Bihun Bebek Asie Kumango telah ada sejak tahun 1930. Dengan kata lain, tempat makan di Medan satu ini telah berdiri selama kurang lebih 88 tahun lamanya. Kedai sarapan pagi ini sejatinya hampir mirip dengan kedai lainnya. Bangunannya didominasi warna putih, dindingnya dihiasi pernak-pernik etnik seperti keramik

Bahan:

1 ekor bebek muda
2 sdm cuka
2 sdt garam

Kuah kaldu:

1,5 liter air
3 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang prei, potong-potong
1 sdm angciu
garam dan merica bubuk secukupnya

Minyak bawang:

8 siung bawang putih, memarkan dan cincang
3 sdm minyak goreng
3 sdm minyak wijen

Bahan pelengkap:

bihun secukupnya
sambal rawit, kecap asin, daun selada, bawang goreng, daun ketumbar dan daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri bebek dengan cuka dan garam hingga merata. Diamkan selama 2 jam. Cuci bersih bebek, potong-potong jadi beberapa bagian.
Rebus bebek dengan hingga mendidih selama 10 menit. Buang air rebusan pertama ini.
Masukkan air 1,5 liter dan bebek beserta semua bumbu kaldu. Masak menggunakan panci presto selama kurang lebih 25 menit. Matikan api.
Panaskan minyak untuk minyak bawang, masukkan bawang putih dan aduk terus hingga agak kecokelatan. Gunakan api kecil agar bawang tidak gosong.
Oseng terus agar matang merata. Jika sudah mulai cokelat, segera tiriskan bawang sambil sesekali disiram minyak panas. Matikan api dan sisihkan minyak bawang dan campurkan dengan minyak wijen.
Rebus bihun secukupnya dengan sedikit garam. Tiriskan setelah matang.
Di dalam mangkuk, tuang 1 sdm minyak bawang, 1/2 sdm angsiu, dan sedikit merica bubuk. Tata bihun di dalam mangkuk, aduk rata dengan bumbu.
Beri selada di samping mangkuk dan sajikan kuah bebek di mangkuk terpisah. Suwir-suwir daging bebek dan taruh di atas bihun.

Sajikan bihun bebek dengan taburan bawang putih goreng dan daun ketumbar. Bihun bebek khas Medan siap dinikmati selagi hangat. Bisa tambahkan sambal rawit jika ingin rasa pedas.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Aqiqah Jepara

Pasha & Adelia (Vocalis Band Ungu dan Wakil Walikota Palu ) "Alhamdulillah, untuk aqiqah Princess Kayla kami percayakan kepada Aqiqah Nurul Hayat yang bisa membantu kita dalam pemilihan kambing serta proses penyembelihannya. Yang pasti ada sertifikat Aqiqahnya juga, dan semua menu kambing siap sajinya andalan. Kami juga membagikannya untuk anak yatim." Haykal Kamil & Tantri Namirah (Pasangan Artis) "Alhamdulillah, kami telah melaksanakan aqiqah anak kami Khawla Saila Kamil di Aqiqah Nurul Hayat. Semoga menjadi anak cantik yang pemberani penuh kegembiraan dengan kepribadian yang sempurna seperti arti namanya. Terima kasih teman-teman Aqiqah Nurul Hayat untuk supportnya, Kalian luar biasa... Recommended!" Mario & Ratu Anandita (Presenter TV) Alhamdulillah Allah SWT mudahkan pelaksanaan Aqiqah putri kami. Waktu itu kami agak kesulitan mencari tempat yang bisa mengolah hasil sembelihan kambing menjadi makanan siap saji. Alhamdulillah www.aqiqahnurulhayat

Baca selengkapnya

AQIQAH MURAH DI BEKASI

AQIQAH MURAH DI BEKASI | 081282735690 | NURUL HAYAT AQIQAH MURAH DI BEKASI Cari Aqiqah Murah di Bekasi dan sekitarnya? Disini tempatnya. KAMBING AQIQAH HANYA 1,7juta sudah sesuai syariat. AQIQAH NURUL HAYAT. “Sesungguhnya Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam memerintahkan mereka aqiqah untuk anak laki-laki dua kambing, dan anak perempuan satu kambing”. [HR At Tirmidzi dan Ibnu Majah]. Ketentuan kambingnya disini tidak dijelaskan jenisnya, harus jantan atau boleh juga betina. Namun para ulama menyatakan, bahwa kambing aqiqah sama dengan kambing kurban dalam usia, jenis dan bebas dari aib dan cacat. Akan tetapi mereka tidak merinci tentang disyaratkan jantan atau betina. Oleh karena itu, kata “syah” dalam hadits di atas, menurut bahasa Arab dan istilah syari’at mencakup kambing atau domba, baik jantan maupun betina. Tidak ada satu hadits atau atsar yang mensyaratkan jantan dalam hewan kurban. Pengertian “syah” dikembalikan kepada pengertian syariat dan ba

Baca selengkapnya

Aqiqah Murah di Tangerang

Aqiqah murah di tangerang ya aqiqah nurul hayat. Ayah dan Bunda khususnya yang berdomisili di Tangerang sudah pasti mengenal ibadah sekali seumur hidup yang satu ini, yaitu “Aqiqah “. apa itu Aqiqah Aqiqah? Yuk kita simak sebentar penjelasan singkat terkait Ibadah Aqiqah ini. Aqiqah adalah sebuah prosesi memotong hewan sesuai dengan syariat islam pada hari ke 7 kelahiran bayi. Jika tidak bisa melakukan prosesi aqiqah pada hari ke 7. Biasanya aqiqah bisa dilakukan pada hari ke 14. Namun jika masih tidak memungkinkan maka bisa dilakukan pada hari ke 21 setelah kelahirannya. Saat prosesi aqiqah tersebut, disertai dengan pemotongan rambut dan pemberian nama yang baik kepada anak. Aqiqah adalah wujud puji syukur atas kelahiran putra atau putri seseorang. Oleh karena itu dilaksanakan prosesi aqiqah untuk menyampaikan rasa syukur tersebut. Melaksanakan proses aqiqahan tentu saja bukan sekadar menyembelih hewan kambing. Namun dalam prosesi aqiqahan ada syarat-syarat yang harus dipenuhi untu

Baca selengkapnya

Aqiqah Jepara Kalinyamatan

Cari Blog Ini